|
|
Massala Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip
zout
1 flinke ui
3 knoflooktenen
? verse rode peper
4 el masala
4 el olie
6 aardappelen
1 daon salam
Voorbereiding:
Verdeel de kip in stukken en wrijf die in met een weinig zout.
Snijd de ui en knoflook klein en snijd ook het pepertje in kleine stukjes.
Het beste kan men het puntige uiteinde van het pepertje gebruiken,
omdat rode pepertjes naar het steeltje toe steeds heter worden.
Verwijder vooral ook de pitjes.
Bereidingswijze:
Wrijf de kip in met ui, knoflook en peper en bestrooi ze daarna met de
masala.
Neem een braadpan met een dikke bodem.
Laat de olie heet worden en bak de stukken kip hierin aan alle kanten
bruin.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes.
Voeg de aardappelen en het laurierblad aan de bruine stukken kip toe
en giet er 2 kopjes heet water bij.
Laat dit zo zachtjes stoven, tot de aardappelen gaar zijn.
Pas op voor aan branden; voeg evt. nog wat vocht toe.
|
|
|